噗*叽叽作为近年来美食类短视频的头部博主，其现有传播策略具有一定代表性，本文将从宏观层面对美食类短视频传播策略提出一些优化建议，希望对美食类短视频运营提供一些思路。
截图来源：抖音噗*叽叽账号
一、 定位目标受众，满足受众需求
受众的个人观看需求是影响其观看视频的一个因素，创作者要以用户需求为导向，贴合受众需求，获取长期发展。美食类短视频就能通过精美的食物让人们感受到温馨的氛围，缓解焦虑，使用户得到慰藉。正如李*柒的视频，充分展现了田园生活的恬静，配上舒缓的背景乐和干净的字幕，给人营造出一种闲适的烟火氛围，她的视频表达出一种简约的观念、温暖的亲情，这种舒适的乡间生活缓解了现代人在工作中的焦虑情节，使其精神情感诉求得到满足，并引发强烈共鸣。
同时受众个人偏好对于美食类短视频的传播也有着相当大的影响，受众自身的喜好决定了他观看的内容。因此定位目标受众是传播者要做的第一步，要明确自己的目标用户群体，才能有效增强传播效果。比如博主噗*叽叽知道自己的粉丝大都是女性用户，因此她的视频内容、风格整体都会偏向可爱风，专门针对女性粉丝群体来创作内容；李*柒将自己的受众定位为偏爱田园乡村古风的群体，用这些群体对田园生活的梦想抓住了受众的心理，获得了巨大成功。
截图来源：抖音李*柒账号
二、打造原创的独特内容
海量信息充斥在生活中，人们花费时间却得不到有用的信息，在这样的情况下，原创的优质内容显得尤为重要。趣味性的传播策略对传播效果有着显著的正向影响，创新性是其中非常重要的一个影响因素，创作者需要创作出更多原创的优质作品，才能受到喜爱。例如用户一看到李*柒就能想到一个古风的场景，这些都是博主打造出来的属于自己的原创特点，加强了用户对其的辨认度。
截图来源：抖音李*柒账号
除了创新性，加强视频内容的故事性、紧跟时事热点也有助于增强其传播效果，因此创作者还应从这两方面入手，多方面的丰富自己的视频内容，获得更好的效果。
三、加强社群运营，强化与用户之间的连接
人们都是生活在不同的群体中，群体的影响可以说是非常重要，社群运营策略对传播效果的正向影响比较显著，因此，想要增加粉丝粘性，就要重视粉丝的社群运营，社群是有着共同兴趣爱好的群体，社群成员之间具有强联系度。受众在最开始只是一个普通的观看者，如果将受众转化为有着强联系的社群，进行专业的社群管理，并提高其活跃度，就能帮助短视频创作者长久的发展下去。
目前最普遍的构建社群的渠道就是粉丝群和超级话题，成员都是因为喜欢同一样事物而聚集在一起，成员之间可以互相讨论，从而得到心理上的满足，加强对群体的认同感，形成一种聚合体效应，积累粉丝流量。创作者要积极在各个社群中与粉丝互动，线上要注意实时交流，发起话题，引导粉丝参与讨论，定期发放社群粉丝的福利，例如密*君至今有 8 个微博粉丝群，每个群都有上千的粉丝，粉丝们可以在此互相分享生活中的情感，交流经验，密*君自己有时也会在粉丝群中参与粉丝们的聊天讨论，分享自己的近况；除此之外，粉丝群中还会有专业的社群管理人员，他们专门来维持粉丝群中秩序，审核入群的人员，保证群里聊天的规范合法。 除了线上的形式，线下也可以举办粉丝见面会等形式，通过加强对社群中粉丝的运营，为持久传播打下牢固的基础。
截图来源：微博密*君账号
四、多渠道联动传播
传播媒介其实是传播过程中必不可少的环节，是内容到达受众的必要条件，如果创作者想要获得更多关注、利益，就必须运营好自己选择的传播媒介。在互联网时代下，传播的渠道是多样化的，有各种各样的媒介，创作者应将单一的传播渠道扩展为多元的渠道，多元的渠道就意味着更多的流量，但也不能盲目的扩展，要抓住每个媒介的特征，发布合适的内容，构建效果最大化的传播渠道矩阵。
目前短视频平台的两大巨头就是抖音和快手，美食类短视频的创作者也一般会选择这两个平台进行内容发布，除了短视频平台，还有腾讯、哔哩哔哩网站等在线视频平台也受到了创作者的关注，此外微信、小红书、豆瓣等 社交平台也为美食类短视频的传播提供了多种路径。例如“李*柒”来说，其传播渠道覆盖面很广，包括微博、快手、抖音、哔哩哔哩网站、YouTube 等多个平台，在这些平台账号中同步推出系列视频，在微博发布内容的时候，她会写一篇小短文来引入视频主题，还会在评论区发布自己感想的小作文，让给用户更清楚的知道其视频背后的故事，还会利用微博平台方便抽奖的特性给粉丝们送福利，增加与粉丝之间的联系沟通；在抖音平台发布内容时，由于抖音不能便捷的显示长文案的特性，她的抖音文案一般就较短，并且抖音对视频时长有限制，因此她在抖音上会将一个视频拆分上下两集来发布。这样的多渠道联动发布，开拓了李*柒的发展渠道，也扩大了她的粉丝规模。
五、多元变现，打造品牌
商业变现的传播策略对于传播效果的影响并不显著，这是因为用户对于广告的数量有所担忧，不想看到太多广告，因此创作者要控制好其商业变现的比例，不能一昧的追求利益，才能成功让利益转化为持续发展的动力。
在变现渠道方面应该主动多拓展新的方式，不断优化以获得更多收益。在合作广告品牌时，选择质量更可靠的产品，在硬广告方面，多结合自身风格，结合相关情节，尽量减少用户的反感情绪，在软广告方面，多完善现有模式，选择更贴近自身形象的产品，以更自然的方式融入视频。在线上变现途径上，除了广告推广还有电商、直播等形式，创作者应结合自己的视频风格，探索新的合适变现方式，实现良性发展。除此之外，还有线下途径，开设线下体验店、线下周边店等形式，线下的体验感、互动感会更强，更能和用户建立起紧密关系，从而也能带动线上流量。
为了能更好的实现多元变现，美食类短视频的创作者更要努力实现品牌化，打造出个人品牌，在众多博主中脱颖而出，同时，打造成功品牌后还可以多维度的开发其品牌周边产品，无形中延伸了其商业价值。品牌化并不能一蹴而就，需要创作者做好长期的准备，长期的规划，找到自身的定位与特色，在打造品牌的过程中注入情感，强化用户对品牌的认知，以此实现长期可持续的发展。
